咬上一口，蛋清細滑，帶著一點點凝膠的感覺，但是十分的嫩，沒有屬於蛋清的腥鮮氣味，帶著一點點獨有的雞蛋甜味，味道很是不錯。

第二口咬到火腿，本來鮮甜的蛋清加上鹹香的火腿，肉質豐腴的口感加上蛋清細緻滑嫩，滋味美妙。

還有一點點香菜的馨香，以及接近底層以後的蟹粉，屬於蟹的鮮嫩香甜的口感，加上鹹蛋黃的細膩滋味，讓人覺得口味大開。

一不小心咬到蟹殼，蟹殼“嘎嘣”就碎了，很是酥脆。

“蟹殼也是處理過，應該是用蟹殼和蟹腳那些同煮過的，帶著蟹肉的鮮甜滋味，還有獨屬於河鮮的鮮味，這個創新還算不錯。”袁州覺得這個雪花蟹鬥還是不錯的。

肥肺湯跟之前在魔都吃的青魚禿肺有點類似，都用魚的肝以及其他食材烹飪，但兩個菜的口味倒是決然不同，青魚禿肺鹹鮮甜口，味道厚重，而肥肺湯清新淡雅，至於重口的醬方滋味醇香，滿口馨香，吃過以後，袁州對於此次菜品的優缺點已經瞭然於心了。

這邊袁州仔細品嚐著菜的優缺點還時不時地記錄一下自己的感受，那邊郭江就是全神貫注地做菜了。

“呼……終於做好了。”郭江憋著氣將袁州點的菜做好了以後，不管身後學徒的眼光，抹了抹額頭的汗水，大出了一口氣。

“要不要出去看看？”郭江有點想要看看袁州對於他菜的評價，但最終還是沒出去。

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