袁州端上來的口水雞從色相擺盤來說已經引人食慾了。
口水雞被裝在一個孔雀樣式的盤子裡,孔雀頭部的地方微微往胸部的地方靠過去,就像是低著頭的孔雀,那裡裝著切割好的雞頭和脖子等部位。
而中間身子的地方則是完整的雞肉,孔雀的尾巴裝著雞腳,整個樣式就好像正在休息的孔雀一般。
因為這是小香烏骨雞,但小香烏骨雞有三種分類,這一種是烏皮白肉白骨。
是以整個盤裡呈現出烏青色的皮襯著白生生的雞肉和細小的雞骨頭,上面淋著一層鮮紅油亮,帶著白芝麻的紅油。
彷彿只要看著就有一股麻辣的香味直衝入鼻尖,鮮明的麻辣之感讓人忍不住分泌口水。
“我就直接嚐了。”李研一速度奇快,說完就直接夾起一塊雞胸肉。
他挑的位置很是刁鑽,雞胸肉是平時雞運動不到的地方,不經過特殊處理的話,這裡的肉吃起來很是死板,又沒有嚼勁。
這塊雞胸肉的大小大約正好一口的樣子,上面連著一層烏色的皮,夾起的時候上面淋著的紅油還在往下流,直到白色的雞肉被整個包裹起來。
這時候李研一才一口塞進嘴裡,開始咀嚼起來。
“嘶,好辣。”李研一被這濃重味道一激,連話都沒說明白,就開始咀嚼起來。
這雞胸肉一入口,還沒嚐到雞肉的味道,首先就被香、辣的口感奪取注意力,但牙齒一咬,整塊雞肉的鮮美又迸發出來,雞胸肉裡面好像有湯汁一般,直接侵入口腔,與剛剛的香辣融合在一起。
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