品效果就直線下降了。
生菜的好處就是生的也能吃。
但是太生的話,整個啫啫生菜煲,就會變成,被熱油淋了一圈的生菜色拉。
吃到嘴裡就不是啫啫了,而是咔嚓咔嚓。
你硬要說這是一道菜吧,也不是不可以。
但是品菜的人是他爺爺。
戈一都能想象,戈老冷哼一聲,放下筷子,鄙夷的看著孫子。
質疑這道菜不是彭廚出品。
“香味也沒有了。”沒有加熱到位的生菜,根本沒能激發那一層層讓人慾罷不能的香味。
“再試試。這回稍微久一點。”
久一點,然後就……爛了。
“味道也是很不錯的。”彭弈北安慰著有點急躁的新弟子。
以他對戈一實力的瞭解。
絕對是能做好的。
不過戈老要求今天就帶回去成品。
很顯然,時間上的急迫讓少年心態失衡了。
水準發揮的大不如平時。
“你完全可以試試你鄒哥的做法。”
“???”
“多少克的蔬菜,多少時間的翻炒,如果你樂意,還能控制在翻炒幾下,溫度有多少等等。”
“…………”
戈一一臉不願意墮落的表情。
獲得了彭廚的點贊。
“大致記個時間?你並不是技術的問題,你是心態問題,上次給你爺爺做壽宴的時候,你的很多表現就相當不錯。”
戈一有點心動了。
彭弈北又給出了保險起見的planB。
“另一個菜更容易?”
“這倒不是,我只是想起了一個捷徑,廣文和和宋入我門下的時候……我改良過他們會的菜。”
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