現在做羊肉暖身菜精神力就夠了，這道菜雖然被歸類為藥膳，但卻是一道實實在在的美食，羊肉煲可以抵禦風寒，又可以滋補身體，吃起來味道也很不錯，絕對是冬天滋補的一道美食。

既然是羊肉煲，那所需要的材料則不少，羊腿肉這是必不可少的，然後在拿一個土豆，一個白蘿蔔，一些腐竹，這次主料就夠了，另外燉羊肉，洋蔥是必不可少的一味料，這個也要備上才行。

然後可以準備香料，其實香料也不需要太多，這次孟川準備做上一個麻辣的，既然段佑的身體好了，也就沒必要每頓都吃清淡的，清淡的口味適合養生的人吃，麻辣的才適合年輕小夥子吃，首先辣菜下飯，而且吃的滿頭大汗，精神也好。

麻辣的話，豆瓣醬肯定少不了，然後再準備一些蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒，就差不多了。

做羊肉一定要先焯水，這樣濾出血水後，燉出來才更好吃，腐竹則泡在溫水裡，泡軟後切段。

羊肉焯水之前先切塊，切好之後在熱水裡面煮上一會，煮的時候可以稍微放點醋，放點薑片，這樣可去羶味，煮開後，就可以撈起來了，在用涼水衝上一下，讓肉質更緊湊一些，就放在一旁備用。

土豆和白蘿蔔切塊既可。

現在開始熱鍋，既然要做麻辣味的，那熬出紅油這就是第一步了，上鍋，倒油，油熱後，加入豆瓣醬，薑絲，蒜片，幹辣椒開始熬。

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