南瓜從高壓鍋裡拿出來之後，孟川直接就把南瓜皮剝掉了，雖然南瓜皮也是有營養的，但是放在面裡揉會很影響花捲饃的口感，所以孟川還是選擇了略去。

然後把蒸熟的南瓜瓤碾碎，和麵粉混在一塊，加上酵母和水就開始揉，南瓜瓤是比較粗糙的，和精細的麵粉混在一塊手感並不是很好，但是孟川有系統自帶的手法，沒揉幾下，就把南瓜瓤的那種粗糙感揉沒了，摸起來很是爽滑，孟川揉麵速度很快，所以揉麵的時間也不長，大概十分鐘，孟川就揉好面了，然後拿起鍋蓋蓋住，就等著面發起來。

何智看到孟川這裡也沒啥事了，說道：“班副，我去外面看看一排的戰士豬草割的怎麼樣了，等會就回來。”

孟川點頭道：“你去吧，這邊我看著就行了。”

過了一個小時，面發好了，周大康也從宿舍過來，準備開始做菜了，周大康看著孟川準備做花捲饃，於是湊了過來，說道：“小孟，我看你做會花捲饃唄。”

孟川笑道：“班長，你這麼客氣幹啥，花捲饃的做法都一樣，你想看就看麼。”

孟川從發好的面裡面切出來一塊，然後擀平，做成麵餅形狀，然後在上面撒點油和鹽抹平，就開始拿刀切了，孟川把麵餅切成了數十條長條形狀的面，花捲饃之所以叫花捲饃，那就是因為形狀像花捲，孟川拿著長條形的面，左右反轉一擰，一個花捲饃就做好了，整個過程一秒鐘就完成了。

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