孟川來到後廚，看到幾顆萵筍，孟川拿起來一顆，看了看，挺新鮮的，於是就打算給連長做個小面，反正他是川人，喜歡吃這個小面。

小面最主要的是味道而不是量，所以調製一些輔料就必不可少的，孟川拿來一些蔥薑蒜等香辛料，準備好，特別是辣子，一定不能少，吃的就是這個味道，沒有了辣子的小面，那就不能叫小面了。

材料準備齊全之後，孟川就往鍋里加入了一點油，燒熱之後，把輔料依次放入，輔料剛一下鍋，那種麻辣的味道就撲面而來，只不過孟川也不嫌嗆，火候把握的剛剛好，看到輔料的顏色剛剛好，就果斷出鍋了，這個材料是用來做湯底的，所以只要炒出香味即可。

湯底的材料做好之後，孟川就開始下面了，孟川拉麵的速度非常快，把水放入鍋裡之後，開始揉麵，拉麵，等面拉好之後，水正好開，整個過程絕不超過十分鐘，在旁邊看著的孟川做飯的何智讚道：“班副，你這技術真的是沒話說，光一個拉麵就能甩我十萬八千里，真的是很厲害。”

孟川拉出來的面很光滑，看樣子就很勁道，此時水剛好開，孟川對何智說道：“萵筍切成薄片給我。”

何智趕忙把切好的萵筍遞給孟川，萵筍比麵條難熟一些，所以想保證萵筍和麵條同時煮熟，就要把握煮萵筍的時間。

孟川把萵筍片放入鍋裡滾了還不到半分鐘，覺得顏色可以了，就放入拉好的小面，看著翻滾的湯水，孟川就開始調湯底了。

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