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好不容易將辣椒剁碎之後，香料也差不多泡好了，炒制火鍋料就正式開始了。

因為沒有牛油，所以所有的油都用菜籽油代替了。

當菜籽油燒到八成熟的時候就放入蔥薑蒜煸炒，等蔥薑蒜發出香味之後，就要轉為小火了。

然後就將之前剁好的辣椒和豆瓣辣椒醬一起放入。

在這之後就一直炒辣椒，直到辣椒看起來有點泛白了，這時候水氣應該也差不多變幹了。

然後放入之前浸泡好的香料，繼續炒。

等出了香味之後又放花椒和黑胡椒，然後還是繼續炒。

這期間一直小火，直到最後放入的花椒和黑胡椒的香味也出來之後再放冰糖和鹽。

直到這會這個底料才算炒好，加入事先熬好的骨頭湯之後，就可以正式開始涮火鍋了。

林琸雅很慶幸今天家裡人都在家，不然她炒制火鍋料的時候就不能做其他的事情了。

畢竟還要準備各種可以下鍋的食材。

素菜這邊小寶和小財可以幫忙準備，而黃鱔和泥鰍就只能林琸雅來收拾了。

雖然林琸雅從來沒有收拾過黃鱔和泥鰍，但見過別人收拾，還是那句，理論明白，就差實踐了。

幾番摸索之後也算掌握了技巧，雖然速度不快，但還是能將黃鱔的骨給剔除乾淨了。

至於泥鰍收拾起來就像收拾魚一樣，也就是比魚稍微小點，其他的在林琸雅看來就沒啥區別了。

當林琸雅這邊將黃鱔和泥鰍收拾乾淨之後，鬱子默和蒼華池兩人也到了。

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