排煙我用的是那種工業風扇,建議去正規的電器商場去賣,儘管價格高也值,批發市場的東西用不了多久。因為過不了多久,風扇頁面都是油,加上高溫,很容易出問題,正炒菜的時候排煙風扇壞了根本就沒法幹活了,換這個東西很麻煩,不僅僅是花錢的問題了
推薦儘量用那個專業的抽風機,就是連結在屋頂管道口的那種。
排煙如果在屋頂,一般就很少會擾民了,不然經常會有一些小麻煩
3、下水
小水管道口徑不要小於70,時間長了一口,刷碗池子下面管道彎頭都是很厚的油膩
地面上一般要瓦排水道,上面鋪篦子,在出水口再加比較細密的鐵絲網,不然一些菜葉子什麼的很容易堵,每找人捅一次下水道是要花錢的。
如果有條件,最好在裝修的時候請有經驗的人幫忙設計一下,就可以避免以後因為設計不合理出現的一些麻煩,有一些廚師會比較有經驗,但是大多數廚師都不操這個心滴,他們挑一大堆毛病,但是本身也沒有能力幫你最設計。很簡單,很少有廚師會為老闆從全域性去考慮
日期:2007-4-9 21:47:05
餐飲管理系統已經應用很普遍了,有無線很有線兩種,有線的一般在吧檯,無線的都是服務員用手寫PDA,顧客點完後廚房就可以出單子,這個系統現在相對也很便宜了,上規模以後應用還是很方便的
Loading...
未載入完,嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。
嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏!
移動流量偶爾打不開,可以切換電信、聯通、Wifi。
收藏網址:www.peakbooks.cc
(>人<;)