“民以食為天”， 犯人也逃脫不了這個原始本能的需求。犯人對吃的期盼比常人還多一個層次，剛入監你的腦中可能會習慣性的閃現各種異想天開的慾望，在社會上有些慾望還能實現。可是大牆內禁錮、封閉、單調的生活什麼想法都不會產生，有了想法也難以實現，所有的慾望也隨之而湮滅。唯一盼望的是早點開飯，吃了三餐又少一天刑期，甚至還有人把刑期換算成餐次。犯人對食堂的向望還有其它一個原因，就是希望有一天能調進食堂，食堂不僅勞動時間短，更重要的是近水樓臺。儘管犯人的伙食很差，但是選單上總有幾天會有好菜，所謂好菜也只是在蔬菜裡夾點小葷而已，這只是對大班犯而言。食堂裡可以把這些小葷單獨燒，將小葷變成大葷。星期五吃大肉可以多留一點豬肉慢慢吃，也可以賣。所以食堂也是勞改犯議論和向望的熱點。

食堂的菜很渾（不要說監獄，社會上哪個食堂不渾！），渾水才好摸魚，摸魚的有隊長，食堂的犯人還有和食堂相鄰的醫務室、教研組的犯人。比方說冬瓜鹹肉湯，實際上都是水和冬瓜，這些“摸魚” 人可以吃清蒸大塊鹹肉，而且每人不是一二塊，本來就很少的鹹肉被幾十個“摸魚人”人剁掉一大塊，留給大班犯只是鹹肉末子了。分到了中隊，每個中隊的留監犯再把這些末子挑走，等大班犯收工回來只有夾在水裡的一點鹹肉腥味了。

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