“副食”作為糧荒的導火索，關鍵的起點在於價格。 國家把主糧價格壓得很低、控制得很嚴，所以主糧價格上漲的機率不大。 而且，一旦主糧價格明顯上漲，引發人們集中購買主糧，那麼社會直接進入糧荒模式了。 所以，國家必然要嚴控主糧，直到最後控制不住。 與此同時，因為“副食”品種多樣，而且“副食”的市場化特點非常明顯，所以“副食”價格可以隨時上漲。 而且，國家也無法控制“副食”價格。 比如說，國家非常想控制豬肉價格，因為豬肉價格是“副食”價格的標杆，但實際上控制不了。因為，一旦國家對豬肉進行限價，那麼市場上的豬肉就會在短時間之內消失，既沒有人養豬，也沒有人殺豬、運豬肉和賣豬肉了。 而豬肉從市場消失，就意味著民眾開始大量去買主糧，糧荒頃刻之間到來。 不過，當豬肉價格大幅上漲、雞蛋價格大幅上漲、蔬菜價格大幅上漲的時候，也說明“副食”供應在大量縮減。 “副食”價格大幅上漲說明，中國的糧荒模式已經開始啟動。 當“副食”價格漲到人們吃不起的時候，就是糧荒開始露頭的時候。 在糧荒到來之前，需要明確糧荒的兩個特點。 這兩個特點對人們理解糧荒具有指導意義： 1、必然性：糧荒是“必發事件”。 比如說，鹽是儲量極為豐富、生產運輸極為簡單快捷、人們消費量極少的一種商品。但是，中國發生了搶鹽事件，一個早晨各地商店的鹽都被買光。 那麼，從事件發生的角度來說，搶鹽是偶然發生的事件，又可以叫做“偶發事件”。這個就像馬路上無蓋的水井，人們開車本來避開這些無蓋水井，避免這種事情的發生。 但是，這樣的“偶然事件”竟然發生了，並且差點造成社會“翻車”。 與鹽相比，糧食是生產極為複雜緩慢、人們消費量極大的必需商品。同時，中國的糧食儲備極為匱乏、進口規模巨大。 如果中國可能發生搶鹽事件的話，那麼中國必然會發生搶糧事件。 從事件發生的角度來說，搶糧將是必然發生的事件，又可以叫做“必發事件”。2、強度：如果全社會在糧荒發生之前，就採取了各種必要的措施，做好一切準備。 比如說，當人們看到糧食不夠的時候，大量實施糧食“消費降級”，而且增加糧食生產，那麼糧荒的程度較輕，往往僅以“消費降級”的方式度過糧荒。 即使糧荒發生、或者糧荒深化，人們也可以透過進一步“節衣縮食”應對。但是，如果人們最初不做好準備，當糧荒發生的時候，就會以勢不可擋的方式發生，整個社會將會被糧荒所沖垮。 打個比方，讓一個比較強壯的人扛著靜態的50斤一袋的大米，估計會比較輕鬆。 但是，如果這個大米是從幾層樓高的地方落下來，讓這個人去接住這袋大米。 那麼，因為自由落體的加速度，這個人將很難接住這袋大米，而很可能被這袋大米砸垮。 同樣道理，當糧荒不是由人們主動節衣縮食而實現，而是因為“副食”價格大幅上漲，人們吃不起“副食”而被迫轉向主糧消費，這就表明中國正在以 “加速度”的方式發生糧荒。

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