當然，中國政策對於糧價的打壓不遺餘力。在農民的糧食種植持續減少的同時，中國民眾的糧食消耗和浪費越來越大，導致中國糧食從緊平衡的富餘，變成糧食短缺，而且缺口越來越大。 2005年取消農業稅，並且國家對種糧採取一定補貼後，農民種糧的熱情開始高漲。 另外，由於農民開始購買高產種子，以及加大化肥和農藥的使用，因此中國糧食獲得顯著的提升。 但是，這樣的產量提升並不是可持續的，不論種子還是化肥的使用，所有產量提高都是以加速消耗地力而實現。大量使用的結果，就是加速土地肥力的下降。 2-3年後，即便使用再好的種子和化肥，土地都因為肥力下降而開始減產。 同時，由於通脹加速，農資價格在持續上漲，讓農民種糧越來越無利可圖。 大量農民開始棄耕糧食，或者轉而種植經濟作物，或者種糧“雙改單”，甚至直接棄耕。 加上工業和城市用地的“血盆大口”吞噬優質耕地，中國的糧食產量開始不可逆的減少。在2010年，當統計局告訴世界，中國糧食生產連續七年獲得豐收的時候，中國全面轉成糧食進口國。 在2010年中國的糧食進口達到前所未有的程度，包括進口總量將近6000萬噸的大豆（將近5500萬噸）、小麥（120萬噸）、玉米（超過150萬噸）、稻米（媒體資料超過35萬噸，不考慮走私進口）、豬肉等等糧食及相關食物產品，還不包括棉花和食糖等經濟作物。 即便是這樣，到2010年秋季，因為糧食減產，缺口變得更大，供需矛盾更加突出。 秋收之後，國家糧庫因為消耗過度，開始開始補充糧食庫存，同時糧食加工企業也在為來年的生產準備庫存。 由於農民賣糧的過少，而市場中買糧的單位過多。 這種收購行為本來屬於正常的“糧食補庫”，沒想到變成了爭相收購糧食，“搶糧大戰”竟然成為媒體描述秋季糧食收儲採購的字眼。 在收購過程中，由於價格上漲，農民開始惜售，希望能夠多賣一點錢。 農民惜售的結果，是糧食價格更快上漲，有些地方出現“有價無市”的狀況。 糧價低迷的時候，國家可以多年如一日地忽視；但是當糧價上漲的時候，國家立即行動起來。 國家迅速採取措施，停止國儲糧的收購，而且嚴格限制糧食加工企業等食品中間環節的收購行為。 就這樣，突然之間，糧食收購的少了，糧食價格“穩定”了。 或者說，市場上沒人買糧了，所以糧食價格不僅“穩定”，實際上後來還下降了。 在這個買賣過程中，因為國家是獨家，具有各種優勢資源；而農民是散戶，思維短淺、知識貧乏，所以國儲透過這種方式，迫使農民開始降價賣糧食，有力地保持了價格“穩定”。 需要明確的是，2010年的糧價穩定，是建立在氣候異常，農民在相當程度的歉收基礎上。 這種價格“穩定”的結果，就是農民種了地，但是無利可圖。

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