糧食作為價格彈性低的商品，最主要的問題就在於價格的“大起大落”。 比如說，世界糧食產量減產10%-20%，就可能就造成糧價暴漲50%，有時候甚至可能達到100%。 在這樣的情況發生的時候，整個社會就會出現相當明顯的通貨膨脹，而通貨膨脹又引發一系列的經濟問題和社會問題。 那麼，如果糧食增產10%-20%，就可能造成糧價暴跌50%，造成農民的嚴重損失。 那麼，農民嚴重損失之後，就會引發大量農民破產，社會經濟也會受到嚴重衝擊。 而農民在虧錢之後，就會停止種植某種作物，為新的一輪價格暴漲創造了條件。 比如說，有一段時間由於國際食糖碰到大豐收的狀況。 結果，紐約期交所食糖交易價格，每磅才幾美分，還不到包裝運輸價格。 這樣的情況維持了一段時間，結果世界糖農紛紛砍掉甘蔗，不再進行甘蔗的生產。 結果，在不久之後，其價格就暴漲到60多美分，價格暴漲十幾倍。 而糖價上漲又帶動了食品等相關行業產品的價格上漲，導致了當時通貨膨脹率上升的情況。 也就是說，就連一個小小的食糖價格漲跌都會引發通貨膨脹，那麼像穀物、豬肉的價格漲跌，更是在顯著地影響著人們的生活。

2007年，豬肉價格暴漲，整體價格上漲1倍多。 漲價的的結果是，很多人吃肉都覺得是個負擔，不少地方開始出現用豆腐替代豬肉的現象。 豬肉漲價成為人們經常談論的話題，因為豬肉漲價不僅僅意味著人們吃肉的負擔加大，還引發一系列其它價格上漲的連鎖反應。 於是，zf開始積極尋找解決辦法，一方面，國家加大豬肉進口數量，緩解社會民眾帶來的壓力；另一方面，大力鼓勵農民們養豬，給養豬戶優惠政策，並且給農民們計算高豬肉價格下，農民養豬能夠獲得的利潤。 結果，大量農民開始紛紛投入養豬的“大好事業”上。 不僅如此，連網易的丁磊都建立了“養豬團隊”，要在“養豬事業”上大作一場，實現“現代農業”的宏圖偉業。 中央電視臺還多次播報了一位農村來的大學生，在找不到工作的情況下，“自主創業”蓋豬舍養豬的故事。 “榜樣的力量是無窮的”，大量農民開始大量投入，準備養豬。 養豬需要蓋豬舍，於是人們為了給豬“蓋房子”而大興土木。 花了很多錢的豬舍蓋好了，農民們還需要買豬仔。 而豬仔的價格在大量的需求下，也居高不下。 另外，在當時國際糧油價格全面上漲的情況下，豬飼料的價格同樣水漲船高。 而養豬是又髒又累的苦差事，還需要相應的技術和經驗。 結果，在農民們開始投入養豬一年多後，豬肉價格快速滑落，比最初的高價跌去一半還多。 大多數在“養豬熱潮”中開始養豬的農民散養戶，在大量投入和辛辛苦苦勞作近一年的結果是，損失慘重，甚至血本無歸。

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