首先,罈子肉味道一般,從色澤和味道上感覺就一個“平”字,沒有回味感,還有些膩;
其次,酥鍋,一動筷便是一股魚腥氣,這個是帶湯非保鮮真空包裝的,數量不多不說,味道、口感、品相都難以找出優點。
以上兩種,每樣我都只動了2筷子,就在洗碗前全部倒掉了,實在是沒有想再吃一口的慾望。
翻看價格表,酥鍋400克(帶湯汁的重量)11.80元,罈子肉400克(帶湯汁的重量)24.80元。我按照材料成本估算了一下,大約分別是3.00元和6。00元。
第二天,我便致電給這位在老闆,我沒有直接提及產品,而是把我之前在家改良這道菜時編寫的一個故事發給她。提示她及時查收,她說在開會,下午給我電話,但是一直沒等來電話。
(待續)
日期:2009-12-22 20:46:33
其三,我在考察快餐市場時,看到一家以前從事中檔餐飲酒店的下屬品牌“GSGX”。
我利用午餐高峰時間,來到店裡。可以同時容納100就餐的大廳只有6人在集體用餐。站在點餐檯前,看了半天各種KFC式的排骨、獅子頭等套餐,覺得毫無食慾。價格在13——48之間,對於白領市場來說,應該說還是太貴。可是開業兩個月了,這個營業狀況令人堪憂啊。
我撥通了其公司總部的人事處電話,一位女士在聽明我的意思後,說先讓我把這個想法發個郵件給她看看,在決定是否有必要面談,我請她給我發簡訊告知其公司郵箱,一直沒見簡訊。
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