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正文 第28節

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蘆筍又被稱為“石刁柏”、“龍鬚菜”。 蘆筍的鮮嫩莖外形像一支細棍子,上下粗細一樣,莖綠色,頂部呈圓形,一般長度在10~30釐米,直徑大者在2.5釐米以上。它的味道清爽芳香,肉嫩可口。可以涼拌,也可做各種菜的配料。蘆筍有很好的醫療效果,國內對蘆筍的研究表明。蘆筍除對癌症有特殊功效外,對高血壓、心臟病、動脈硬化等也有良效。

中國栽培的蘆筍很大一部分做成罐頭供出口。是我國主要出口創匯的蔬菜之一。中國是蘆薈罐頭出口大國,世界上蘆薈罐頭的產量在20萬噸左右,而中國就佔三分之一以上。蘆薈在國內算是緊俏蔬菜,我在廣州的時候,它的價格達到十幾塊一斤。

日期:2007-7-26 16:04:03

蔬菜系列四十香椿

二月二龍抬頭,大地回春,萬物都甦醒來。雖已開春,北京城裡的早上依舊帶些冷意。冷歸冷,但街上依舊很熱鬧。吃慣了一冬的蘿蔔、白菜人們的肚子期盼著新的東西到來。說著就來了。只聽一聲吆喝:“嫩了芽的香椿喲者”,那聲音玲瓏婉轉,京味十足。只見看一小夥挎一籃。籃上蓋塊溼布,裡面放著用細柳條綁的一小捆一小捆的香椿。

籃裡香椿煞是好看。清新的香氣在飄蕩它的周圍,嫩嫩葉子鑲者紅邊,害羞的打起卷。一個年長的人來到小夥旁邊,小夥子笑著對老人說:“大爺,第一茬的香椿。今早兒剛摘的,絕對新鮮。你老回去用它做香椿魚兒,特好吃。”這幾句話把老人說的心動了,買了幾把回去。

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