說是任意一道菜，可烤出來就不一定是幾道菜了，不過具體的還得問問主持人，看這種烹飪方式符不符合比賽規則。

“大叔，馮磊，你們兩個去8點鐘方向，50米位置扛個燒烤爐。”

“凌雲，和我一塊去拿菜和作料。”

“師父，你要烤肉啊？”

凌雲有些驚詫，隨即就有些明白了，要論人類對陌生食物的接手程度，烤肉永遠排在第一位，這是從原始社會繼承下來的物種特性。

而燒烤的英文名稱是barbecue（俗稱BBQ），可能是來自加勒比海。

由於將肉類烘烤時會產生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進行。

但不少餐廳也發展出室內燒烤的用餐型式，在亞洲如曰本、棒槌國，稱之為燒肉店也叫烤肉店，也就是在室內每人座位前有建在桌子當中的燒烤架或烤盤，放上木炭或用氣灶和電烤爐，架上網架或欄架、烤盤或烤爐讓消費者自行將生肉或者生的食物烤熟的方式。

而華夏的燒烤和所謂的BBQ還略微有些不同。

考古專家在魯南臨沂市內五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發現兩方刻有烤肉串的畫像石，經研究發現這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。

說人話，就是指1800年前在華夏魯南地區，燒烤就已經很流行了。

新石器時代至先秦時，烤與炙、燔、燒是相同的。

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