史迪威在就任中國戰區參謀長之前，多次來過中國，能夠說一口流利的漢語。史迪威曾經多次在中國鄉間行走，對中國底層人的苦難生活非常同情。中國人性格中的堅韌頑強、吃苦耐勞、埋頭苦幹，不會抱怨的特徵，和美國人完全不相同。史迪威對中國士兵的評價非常高，他在日記中寫道：“中國士兵是出色的材料，他們比日本鬼子好，不能因為中國遭受災難而責怪普通計程車兵。”

史迪威在日記中還寫道：“深信穿草鞋、營養不良的中國士兵，一旦裝備完善，訓練有素，指揮有方，就能與世界上任何一個民族計程車兵相抗衡。”

史迪威對中國士兵的評價很高，他對中國士兵的艱苦生活報以極大的同情。事實上確實是這樣，我們翻開抗戰時期的老照片，看到中國士兵都極端消瘦，食不果腹，而同時期的日本鬼子則矮小粗壯，營養良好。

一些資料顯示，當年參加抗戰的中國士兵，每天只能吃兩頓飯，其中有一頓是稀飯。很多士兵因為長期營養不良，而出現了夜盲症。醫學上解釋，夜盲症是因為長期缺乏維生素而導致的。

我採訪74軍老兵的時候，他們說，在上高戰役中，他們與日軍激戰了20天，沒有吃過一頓飽飯，後來，在追擊日軍的時候，跑著跑著，戰士們就跑不動了，因為沒有東西吃。

這還是當年中國戰場上最精銳的部隊，蔣介石嫡系中的嫡系，皇家御林軍74軍，都被餓成了這樣。

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