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他手腳極快,很快菜就下了鍋,肥瘦相間的臘肉煸出油脂後,肥肉的部分變得透明,再燴入切成段的小筍乾和辣椒,筍乾吸滿臘肉的鹹香後,既爽口又在味道上變得層次豐富。

青椒炒肉秦洛川喜歡先把肉醃過,少量油炒熟肉後再重新下油炒辣椒,最後炒在一起,起鍋前再加一點點水。這樣炒出來的肉絲嫩滑,青椒焦香,尤其是最後加的那一點點水,更是變成了精髓所在,不用其他的菜,就那點肉湯,就夠吃下一大碗飯了。

四季豆跟紅薯尖沒什麼特別的,不過是勝在新鮮罷了。肥肉炸出來的豬油用來炒紅薯尖,口感細膩爽滑,秦言跟秦洛川父子兩人都很喜歡。

灶房本就簡陋,秦洛川又開了窗戶和門透氣,飯菜的香味早就飄了出去。

商清月跟秦言聊著天,只覺得一陣陣香味直往鼻孔裡鑽,勾得人垂涎欲滴。自打離開京城後,他就沒沾過什麼肉腥,今早出來砍柴,又只喝了一碗幾乎能看到碗底的雜糧粥,這會兒早就餓了。

好在這些年在那烏七八糟的家裡練就了一身不動聲色的功夫,即使饞了,面上也端得住,不會表現出來。

飯菜端上來後,商清月才發現,除了四碗菜都不錯,且分量十足外,飯也是每人一大碗白米飯。

秦言拿起筷子後,先是給商清月夾了一筷子幹筍炒臘肉,道:“洛川他做飯水平應該不如你,但也勉強能吃,嚐嚐看怎麼樣。”

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