日期：2012-11-11 22:42:47

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又跑偏了，朋友們別管玄武掃樓的的事了，就當鍛鍊身體了。咱還是回到“外賣”吧，趕緊給點主意才是...

2hong，這次你錯了，我可沒啥長篇大論了，憑直覺，外賣這事我覺得能成，^_^。

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日期：2012-11-11 22:52:00

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外賣這東西，玄武覺得說容易也容易，說難也難。

容易的方面麼，既然有實體店，有人，有技術，有制度，大體是沒問題的。難的方面，就是在一些和實體店經營的差別上，比如備，做，訂，送...送一份是啥也看不出來的，要是送的多，如何拿捏採購量，如何備餐，如何高效製作不影響正常經營，如何接單安排後廚製作，如何在兩次送餐時段儘可能的多送...這裡面學問就大了。

再加上考慮如何讓外賣與實體店經營風格統一，甚至互補雙贏，這個水就更深了...

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日期：2012-11-12 12:21:23

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我就是想看這樣的文，終於查到了，^_^：

一篇非常實用的文章，講述了作者的外賣式快餐店的開業經歷和經營細節，對準備開店或正在開快餐店的朋友相信會有很大的啟發。

開業前的準備

2007年8月5日，我接手了一家倒閉的快餐店，做快餐外送生意。

開業前，我把周圍的寫字樓、電腦市場、計程車停靠點轉了個遍，估算市場規模。我跑到其他快餐店定餐，一來二去混熟了便和老闆聊著聊著就進了廚房，去分析他們的菜和包裝流程。

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