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正文 第57節

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日期:2012-10-16 20:51:41

...

非常好,真心的,我們的員工,尤其是小領班非常給力。

本以為要等到20日左右,才能完成統計工作並確定團購價格操作方案,沒想到一個下午,工作就有了很大的進展,彙報如下:

以聚齊網團購為例,9.28-10.15期間,共計銷售49份經濟型套餐,追加消費總額為435,均攤為9元。套餐售價38元,團購平臺費2元,結算價格36元,牛肉鍋成本22元,米飯成本1元,套餐利潤為13元,追加消費9元的利潤率較高,利潤在7元左右,加上額外消費後的經濟型套餐利潤為13+7為20元。

探討中,我們將經濟型套餐內容歸結為具體落實環節的四個問題:

價格,價格的設定為三個區間,38-40,40-45,45-49,劃分原因這裡不談了。就區間選擇,玄武開始沒有表態,討論中其他人贊成38-40的較多,還有主張45-49區間的。玄武認同前者,按照前面總結的價格變動優先度,客流量是首要的考慮因素,而團購是對於價格敏感的群體,我們近期客流量和低價策略有很大的關係,所以...,那麼價格應當是這個區間的最高值,39.9元。

這樣的價格,並非我們情願的,主要原因還是來自於市場的考慮,爭取最大的客流量為出發點。然而,遠期我們必須進行價格的溫和上漲,符合利潤,店內的普通消費利益,產品定位,定價權的主張,四十這個門檻早晚必須突破。

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