想起來了，第五個方面是基於以前瀏覽過得一本書的啟示，書的名字叫《引爆點》，講的內容是關於流行趨勢的問題，這裡就不多談了。只說說，對於我們這個專案的一點啟示作用。

裡面有談到一種現象，“顧客對於陌生的事物的體會和結論非常受外圍因素“的影響。這一點在玄武的經營觀察中確實得到了很大的體現，同樣的菜品，同樣的品質，結論可以大相徑庭，而我們所關注好的評價或者非常好的評價，多數是和類似“先入為主”外圍因素有極大的關係。

舉幾個簡單的情況因素：

啟動客源：如果一樓有啟動客源的話，後續的客源會因此增加；

當日客流，就餐的人越多，越熱鬧，評價越好；

就餐的人數：通常三個人以上，尤其是一群朋友來吃的話，通常會很滿意。

是否飲酒：喝酒之後，感受增強，而且我們的菜品也卻是和飲酒很搭配。

情緒因素；兩人就餐往往是最糟糕的局面，這可能和目前的婚戀情況有些關係，戀愛中的，總有一方顯得很挑剔，兩口子來吃飯，彼此熱乎的很少見，都顯得很無聊。倒是像那個日本人那樣，帶著女性朋友來吃飯，心情會格外好，對菜品很寬容，也很認可。

服務，環境：通常來說，透過內部管理和標準化的助餐形式，多數表示認可滿意，即便心情不好，也會在我們這裡多少得到緩解。

就餐的繁瑣度，等待時間：我們之所以做助餐工作，要求縮短工序時間就是這個目的。

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