日期：2012-09-27 10:36:34

張牛磨豆腐不行只能在旁邊用水勺勺豆子，每次勺點倒進磨盤的小洞，兩個磨盤的夾縫就能磨出白色的豆液，滴嗒滴嗒流進木桶裡。放黃豆也要有方法，每次只能倒半勺，而且都要在磨得差不多的時候倒。要不都會卡在夾縫那。磨的一方就要花上更多的時間。

外邊磨好一桶豆液就會拿進廚房，燒開大鍋將豆液倒進去。柴火燒的旺，燒開的豆液就成豆漿。小妹很早就拿著大碗在那等待。豆漿翻滾後。用鐵勺勺出幾碗。放在桌上。剛開的豆漿比外邊的味道要正。外面都會摻上不少的清水。

剛熱的豆漿張牛刷刷就喝掉一碗。肚子一下就飽飽的。老媽拿出洗乾淨的豆腐兜。將豆漿都往網裡裝，這是去豆腐渣很重要的一步。渣去多去少做出來的豆腐細嫩問題。這是細手活。一大桶的黃豆都已經磨好，爺倆個將磨盤坼拿到外清洗。

張牛拿著磨盤迴來的時候豆腐已經做好。裝在圓形的豆腐盆裡上面還蓋著紗布，還看見熱氣冒出來。

“騎車送到鎮上去吧！”老媽說道。

“知道了。”

走到前院的老爸已經把整個豆腐盆放在車上。“路上別騎太快。省的把豆腐顛散了。”後面傳來老爸的聲音。不用說張牛也清楚土路是不能騎的太快。

日期：2012-09-27 10:40:33

路上可以看見下田的村民在清理過凍時候凍壞的大白菜，還能見到用草繩包著的包心菜。看樣子還鮮嫩的很。

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