2012-11-15 12:55:00

過年

東北農村過年很熱鬧。雖然人窮些，但是喜慶的氣氛絕對比現在高很多。小年前，就開始熬糖稀做糖塊。現在都是買的，當時都是自己熬。姥姥現在還會做糖稀，比買的大塊糖好吃多了。熬好了就拿出去用秸稈挑了凍上。封住灶王爺的嘴，讓他上天不能說壞話。我只是奇怪，如果灶王爺上天嘴被粘住了，豈不是好話也不能說？

過了小年就開始忙著和麵弄凍餃子。當時不富裕的如二姨家，弄得都是二摻麵餃子。就是白麵裡還和些苞米麵，包出來是淡黃色的，挺好看的，但是摻苞米麵的度要掌握好，不然一凍就開裂，只能蒸著吃了。當然也要包少量的純白麵的餃子，留著待客和年三十晚上煮著吃。東北一正月天天都能吃餃子，感覺這才叫過年。所以農村每家都有個大缸，把包好的餃子在外面凍一晚上，直接倒進缸裡儲存。外面零下三十度，餃子都凍的槓槓的。吃的時候哪個盆揀出來一盆，放水一煮，弄點蒜泥醬油，這叫一個香！

2012-11-15 12:58:00

每年年根，有豬的人家就開始殺豬了。這是全屯子的大活計。一個屯子的大家都趕在一天殺豬，將揚場的地方空出來，擺上殺豬架子，十幾頭豬一起等著挨宰。要說豬就是很沒靈性的動物。家裡養得狗，你打他打疼了會流眼淚；家裡的牛你要殺他也知道哭。就只有豬，是天生被宰的貨，只知道死嚎。你殺這一頭的時候，那一頭看著也沒啥反應，似乎感覺不到下一個就是它了。二姨不喜歡看這樣血粼粼的場面，還是被大舅拉著去看熱鬧。

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