食 肆 故 事

（一）狀元茶

但凡是人，便少不得吃。不論你是萬人之上的皇帝老兒，還是受人唾棄的街邊草芥，說到對這口舌上享受的追求，大抵是相同的。君不見，任何職業都有個興衰榮辱，唯獨這飲食類的買賣，在三百六十行中卻是長盛不衰。

話說山、水皆為自然靈秀的象徵，而食物倘若是借了大自然的靈氣，其滋味必定不俗。濟南城內便有這麼一家小小的食肆，雖說門頭不大，出入的也多是市井草民,卻在文人雅士之間小有名氣。食肆老闆娘每每被人問到食物甘美的原因時，總是笑笑說，借了泉水的靈光而已。這話聽上去頗有道理，仔細想想卻不對：濟南城誰家做飯不是用的泉水？開始有些人以為老闆娘有獨門秘方，但暗中觀察久了卻發現，不過是普通食材，普通製作方法，但經過她的手，滋味彷彿便不同起來。日子久了，大家便也懶得再去追究其中的原因。

濟南一向四季分明，而今年的夏天，似乎較往日更加炎熱。晌午時候，街邊的垂柳似乎連樹葉都變深了，蔫頭蔫腦地耷拉在枝子上。青石板的道路彷彿冒著一縷縷白煙，連那石板縫中滲出的泉水好似都是熱乎乎的。這種鬼天氣下，人人都恨不得躲在屋子裡，只有那家食肆的老闆娘，神采奕奕地在店裡店外招呼客人。

這樣酷熱的天氣，一般人是沒有什麼心思出門吃飯的。店裡坐的要麼是趕車的馬伕，要麼就是附近擺攤的生意人，趁著中午沒什麼生意來店裡要壺茶水歇歇腳，避避暑。老闆娘倒也沒有什麼嫌棄的表情，一個人麻利地端茶倒水。

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