“也許我們再來一道蝦？”他望著鍋裡翻滾的牛肉。

“那麼些牛肉，吃不了的。”我好心替他節約。

“我的胃口好得很，今日是同時品嚐視覺與味覺的美麗。”他朝我眨眨眼，開了冰箱。冰室裡碼著一格一格被冰渣包圍住的凍蝦。他的冰箱大得嚇人，連冬瓜鮮菇這些都有。

他一反尋常的烹飪規則，用沸水解凍大蝦，洗淨了，剔去細腸，放入滾熱的油鍋，翻騰的大蝦浸出蝦膏後，他立即撈起，在油鍋中加入紹興酒、蒜蓉、冰糖、辣椒醬，再把大蝦倒回去，與洋蔥一起爆香，直到醬汁收幹。整個過程一氣呵成，跟電視機裡表演烹調技巧的專業廚師簡直不差什麼。

日期：2013-04-12 14:39:04

“這種蝦香甜微辣，女士們最喜歡。”佟xx將紅嫩的大蝦盛入瓷盤。

“看不出你還是美食家呢。”我笑著說。

“中國的文學家藝術家有不少都與美食有緣，張大千喜歡下廚，有出名的‘大千’雞”，唐雲的螃蟹之所以栩栩如生，是因為他畫畫的時候喜歡吃螃蟹，扒開蟹腳，一杯加飯酒入肚，畫的興致就上來了。”佟xx引經據典地說。

“好吧，開飯啦。”他把配料一樣一樣搬到餐桌上去。

“手藝不佳，見笑了。”他像日本人一樣呆板地鞠了個躬，我忍不住笑了。

我們在餐桌前坐下來，用軟化的米皮包著生菜、薄荷葉、牛肉片，蘸一點魚露吃，牛肉和蝦的滋味混淆起來，並不高明。但佟xx確實能吃，一邊吃一邊慨嘆沒有生楊桃或生芭蕉搭配。

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