日期：2013-11-16 01:23:45

(58)

西北人基本上都是以麵食為主，因為西北盛產小麥，所以西北幾乎每一種食物都是用麵粉做成的。我會用麵粉做沫糊，還會用麵粉蒸饅頭，更會用麵粉做出各種各樣的麵條：油潑面、炸醬麵、臊子面、清湯麵、菠菜面、嫁女面、西紅柿雞蛋麵……我所做出的每一種麵條，都讓她滿口生津，流連忘返。

記得張愛玲曾經說過，愛一個人，就要愛他的胃。如果喜歡你做的美味，就會愛上你。

有一次，在我們吃飯的時候，她問：“你怎麼會做出這麼多種的麵條？”

我說：“我父親是鄉間廚師，他會做的麵食種類會更多，我都是跟著父親學的。”

她又問：“這些麵食都有什麼講究？”

我說：“油潑面是最簡單的一種麵食，炸醬麵是招待貴客的麵食，臊子面是逢年過節才吃的，清湯麵味道清談，菠菜面是把麵粉和蔬菜攪拌在一起，嫁女面是嫁女的時候才會做的，西紅柿雞蛋麵是一種平民化的麵食……”

她說：“我喜歡聽你說話，你說說你們鄉間的故事吧。”

我講起了鄉間的風土人情，鄉間的風俗習慣，講起了每逢紅白喜事，父親就會被主家請去做大廚，講起了小時候的我跟著父親混吃混喝。她靜靜地聽我講述，夾著麵條的筷子放在嘴邊，忘記了吃。

她問：“父親現在在哪裡？”

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