油膩的自助餐讓大家開始尚且有些胃口,隨後就讓大家望而興嘆,除了張生取回分量明顯少於前次的主食,其餘都只是只吃些沙拉或水果,圍坐著聊天了.食客中有一聲不響慢條斯理埋頭吃飯的德國人,也有面板深棕,五官介於歐亞人種之間的印巴人.多數還是亞裔人.黃先生拎著那杯只剩杯底的葡萄酒杯,湊到凡凡旁邊坐下.據他介紹:瘦小的李老闆來自香港,港味普通話交流沒問題,唯一的跑堂是越南人,國語會幾句,粵語倒會得更多一些.飯店已有些年頭,在目前歐洲經濟徘徊不前,失業率不斷攀生的情況下,一月前發生的美國"9.11"恐怖襲擊對西方經濟復甦更是雪上加霜.看得出,聰明的李老闆用價廉物美的策略尚能維持經營.不過由於是自助餐,利潤可想只是一般.
林楠望著進出忙碌的李老闆,猜他年齡與父親相仿,兩鬢夾雜著白髮,時不時從後廚端出一盆熱氣騰騰的咕佬肉或北京酸辣湯,嘴裡吆喝著:"Achtung"(德語:注意!)匆忙而過,不禁感慨:國內知天命的老人少有這般賣力掙錢.早聞香港人搏命,今日一見,果然佩服.林楠第一次品嚐中餐館的飯食,覺得醋炒豆芽不夠酸,宮爆雞丁缺點辣,又想麥當勞與肯德雞的海外戰略調整中都有口味本地化的傾向,就想中餐館作為海外華人謀生的主要傳統手段,不僅落地生根,而且遍地開花,一定有它適應市場規則的獨到之處.
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