一道菜，做好後她嘗一嘗，挑出毛病讓他們改進，直到做得她滿意為止。

另外又招了一些學徒進來做墩頭，只管切菜，不管做菜。

☆、第四百四十六章 分宿舍

這樣做的好處是不累，而且教學速度相當快。墩頭那更不用說了，旁的都不用做，一心只練刀功，這刀功的水平自然日見厲害。如此一來，那些廚師就只需練習做菜就可以了。這些人本就有廚藝基礎，學上一兩道跟自己擅長的菜比較接近的菜式，還是沒問題的。

做出來的菜也不浪費，齊家和杜家上下人都加餐，許家三口也被請過來一起幫著解決這些菜。

有些蠢笨些的，半天學不會一道菜，她便不再教新菜了，而是教給那些學得快的。所以有些只學了一道菜，有些學了三道菜。當然，特別笨的和特別聰明的人畢竟是少數，所以大多數人還是學了兩道菜。

齊慕遠一共買了十個廚子，杜錦寧打算開兩家酒樓，便分成了兩拔，這兩拔人所學的菜式是一樣的。五個人，一人平均兩道，一共便十道特色菜，再加上他們自己會的，完全足夠開一家酒樓了。

“咱們這是一個人頂一個崗位。你學會的菜，要是教給了別人，那你就可以回來做下人，讓他頂你的崗了。貪多嚼不爛，你也別去偷學別人的。把你自己的那兩道菜做好。要是不出紕漏，吃了讓客人滿意，不被投訴，我會再教你新菜。”杜錦寧道。

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