窗，踩著小板凳扒著視窗喊住他道：“擔郎！是新鮮水牛乳嗎？”

擔郎挑著擔兒來到窗下，熱情推銷道：“自然自然！清起來才擠得的，哥兒要不要來點兒？”

“要的要的。”餘錦年趕忙撿了只大肚罐子，洗淨擦乾水分，從窗口裡遞給他，“勞煩給來這麼一罐。”

“好咧！”

打了牛乳，餘錦年又盤算起來用這牛乳做什麼來吃，今天已經烤了小餅乾，他也懶怠再做別的糕點，於是就想隨便制個飲品來自吃，翻了翻菜籃子，見裡頭有幾頭不知哪年哪月買來的姜，都乾巴巴地有些老皺了，當即來了靈感。

這可不是上天在啟示他，要做薑汁撞奶麼！

薑汁撞奶中姜須是老薑，而奶則需要用高脂高濃的奶才能凝得好，而這其中恰巧又是以水牛乳口碑最佳，簡直就是天意了！餘錦年當下便將那兩頭老薑取出來，拿刀背拍碎了一碾，用紗布包起來搦汁。這薑汁也不消多，沒過碗底便足夠，多了則老薑衝辣，口感便不是那麼好了。

然後水牛乳小火燒開，餘錦年瞧著穗穗挺饞的，就先給她盛了一碗去喝，小丫頭捧著碗乖乖去了前頭。他又在牛乳中加兩匙糖，微微攪拌至糖融化後，便倒出稍微放涼一點點，因為撞薑汁的牛乳溫度不可過高，否則破壞了薑汁中的某些成分，便凝不起來了。

餘錦年壞心地對清歡道：“清歡，會數數麼？”

一聽是數數，清歡便說：“會的，年哥兒要數到多少？”

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