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了一大截,只暗自啐罵自家生的是個不求上進的皮小子,不然這樣的肥水怎能讓他流得外人的田!

李媒人提著灌藕笑嘻嘻地告辭,季鴻靠在門旁,看著一扭兩扭走遠了的媒婆,再低頭看看面帶討好笑容的少年,眉間隱隱一皺。

餘錦年小跑回來,正要進門,忽地面前平地長出一堵“牆”來,他抬頭看是季鴻,頓時奇怪:“做什麼堵門吶?”

季鴻意味不明地盯著他,片刻,就什麼也沒說地退開了,繼續回到櫃檯後頭算賬,不過撥算珠的手好像格外重了些。

餘錦年納悶地盯了他一會兒,直道:“真是奇怪。”

但他也沒多想,朝著剛才急匆匆進門的吳嬸孃那邊去了。

這位吳嬸孃說來也是緣分,餘錦年剛來麵館的時候人生地不熟,心裡還亂糟糟的。他心裡鬱悶,就想吃點辣的痛快痛快,於是晚上快打烊的時候,見店裡也沒什麼人了,就用後廚剩下的邊角料給自己做了一碗雞絲涼麵,麻辣口的。

他正趴在櫃檯上嘶溜溜吸面,辣得嘴巴鼻尖都紅了,吳嬸孃就是這時候走進來的,瞧見餘錦年碗裡的紅油麵,忽地高興地點名也要來兩碗,一邊苦著臉說這幾日食不知味如何如何。

餘錦年一聽,這面不售賣的話就說不出來了,忙鑽到後廚給她做了兩碗。

雞絲涼麵做來很方便,只是個調醬料的功夫而已。是將麻油、豉油、白糖、細鹽與陳醋,以及最重要的辣油,與碗中調和均勻了,把蒸好又放涼的麵條過水一燙,這樣做出來的面更加勁道,加上些順手的豆芽、黃瓜絲之類的小菜,最後捻上一把雞絲,撒上芝麻花生碎,再淋幾滴香油,用時自己用筷挑開攪拌便是,入口時酸酸辣辣,很是開胃爽口。

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