最講究的是他家的壺具，據說是從日本一個茶藝師手裡高價買來的，用過很多年，茶壺底部結了一層厚厚的茶垢，用這種茶具泡出的茶滋味更加鮮醇。

他最愛對我說得話是“酒逢知己千杯少，茶逢懂者味更香。”我應該就是他口中那個懂茶的人。

日期：2014-09-04 20:53:09

我有一次問吳叔：“您怎麼不去那些高檔的會所裡喝茶呢，那些泡茶師傅都是經過專業訓練過的。”

吳叔搖了搖頭，說：“正是因為他們經過正規的培訓，所以茶葉到了他們手上，裡面的那種靈性都被他們泡沒了。”

吳叔拿起壺啜了口茶說：“茶跟人一樣，都是有靈魂的，茶葉有價，茶魂無價。你知道有句老話叫‘看山是山，看山不是山，看山還是山’吧。”

我點點頭，說：“知道。”

日期：2014-09-04 22:08:05

吳叔接著說：“就拿茶葉舉個例子吧，普通人看它就是植物的葉子。茶藝師看它，能看到它的生長週期、環境，泡茶需要的水和溫度，什麼茶配什麼糕點最可口，什麼茶更健康。而它在真正的大師的眼裡，也只是普通的植物葉子，不過他們可以感受得到每一片葉子都是有靈魂的。那些被條條框框束縛住的茶藝師永遠都泡不出帶有靈性的茶水的。”

我聽得有些雲裡霧裡，不過感覺吳叔好像是在誇自己。

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