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寒冬臘月，渭水早已冰封，便是黃河之上也是冰凌密佈，難以通航。

但是從洛陽向南轉入通濟渠，卻是河道通暢，順風順水一路南下，經由淮水轉入邗溝，過江都直抵杭州，不過大半月時間。房四海出行不過四十幾天，扣除路上耽擱，辦事的時間很少，看起來頗為順利。

廚房裡，房四海看著房俊抓了一把自己帶回來的龍井茶葉丟進一口大鍋裡，莫名其妙。

房俊權當房四海不存在，精神都集中在面前的鍋裡。

一溜兒三口大鍋並排，吩咐廚子起火，第一口鍋大火灼燒，溫度最高，另兩口鍋則溫度一次遞減。

房俊將院子裡的一蓬毛竹折斷，自制了一個炒茶帚，用之在鍋中旋轉炒拌，茶葉跟著旋轉翻動，均勻受熱失水，轉得快，用力勻，一邊抖散茶葉。

因是秋天的陳茶，早已完成脫水的過程，所以第一個生鍋的程式完成很快。

“當地茶農新進研製了一種飲茶之法，並不是如同往昔一般將茶葉研碎煮沸，而是將之揉成團餅上鍋蒸，芳香四溢，其中一種名喚‘龍團’，比之煮茶更能體現茶葉之清香……”

房四海一邊說著在杭州的見聞，一邊奇怪的看著房俊的動作，心說我這說了半天，都說了是蒸茶了，您這怎麼放進鍋裡翻炒？

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