日期：2015-04-13 20:02:55

（上接第三章 第2節《入宮隨俗》）

透過一陣閒聊，王景林知道了這三位室友分別叫古德、石生明、董泉，來自廣州番禺、浙江寧波和江蘇蘇州，他們以製作廣府菜、寧波本幫菜和淮揚菜見長，也是從京城各大公館被招募進來的。

細聊之下，王景林獲知了一個驚人的訊息。本來他以為當了御廚，那就得天天忙著給皇家燒菜，其實大謬也！

卻說這御膳房，新進的廚師都會有掌勺燒菜的機會，但這機會，只在一個月的試用期內才會有。也就是說，你把最拿手的菜式推出二三道，在開頭的每一天，你的菜都會被呈上去，伺膳的太監會給皇上和老佛爺推薦。皇上和老佛爺每餐動筷子吃過什麼菜品，或有興趣嘗過什麼菜品，吃了多少量，當值太監均有詳細記錄。如果他們連續一個月，對於某廚師所製作的菜連嘗都不嘗，這下新進的廚師可就慘了，將從大內調到外御茶膳房了。外面大廚房安置不下，還得再分配到各皇后王妃的私家小廚房。

那麼，假如某大廚所做的菜式，老佛爺和皇上偶爾會吃幾嘴，但是品嚐的頻率不夠高，這怎麼辦呢？沒辦法，這人就得長期在招募處的宿舍待著，啥時用膳選單上列明瞭你的拿手菜，啥時你就得全力以赴上陣。所以，這宿舍裡有的人已經三五年沒炒過菜了，卻還是得候著；就像有的王妃十幾年沒被皇上臨幸過，還是得天天準備皇帝會來的樣子。可以這樣講，有的大廚早已名動江湖，卻在宮內過著坐牢一般的日子——當然這話誰也不敢說，否則，滅九族的大逆不道之罪，從天而降不是夢！

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