看著身邊的鐵衣，一副啥都能吃的樣子，我懶得徵求他意見了。正在我面對這一堆聞所未聞的名字前，準備隨便點點什麼的時候。

“刀削麵，打（起）鍋咧。”這嗓門，一嗓子能飆到珠穆拉瑪，我頓時就汗了。

順著聲音，我從透明玻璃圍成的廚間裡，看見一個白白胖胖的矮個子中年漢子，醒目的頂著一個大光頭，這腦袋珠圓玉潤，油光鋥亮的，像是摸著菜油一般。

他詭異的動作，瞬間吸引了我的注意力。

“那個師傅做的那是啥玩意？”我指著那個頭頂糊著一塊麵，雙手輪著鐵片刷刷下面的光頭廚師。

“外（那）是刀削麵！”大媽得意的說。

不過這刀削麵我倒是聽說過，和北京的炸醬麵、河南的燴麵、湖北的熱乾麵、四川的擔擔麵號稱華夏五大面食，不過這頭頂面，兩手削的架勢我還是第一次見。感覺十分危險，隨時在鍋裡出現耳朵後腦勺啥的附加料。

“那就這個吧，再把你剛才說的隨便來幾個夠兩個人吃就行了。”我咂舌著說。

此刻，我的注意力完全被那胖師傅神乎其技的刀法所征服，但見那胖師傅將和好的麵糰放在腦門上，左右手各自拿著連個薄薄的金屬片，一邊說笑一邊兩手同時開工，這柳葉大小的面便紛紛落入鍋中，一點都落不在鍋外。

不一會就見好幾個麵糰在轉眼間化作一碗碗熱氣騰騰的面，看著就醒胃。

很快，大媽便端著兩大碗麵上來了，這碗著實之大，我感覺放在地上都能當盆泡腳使喚了，真是物美價廉，隨著兩碗大盆刀削麵上來的還有幾個小碗，應該是澆面的滷汁，分別是豬肉、牛肉、雪菜、番茄雞蛋，看這架勢，我趕緊招呼那位大媽，塞給她一百塊小費，再來一壺茶葉就行了，別的不要了，這面下去基本就只能爬行了。

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