這鍋包肉一向最受女人和孩子的喜愛,單只是那甜酸的香味就讓人聞著食慾大增。這盤菜剛一做好,還不等端到桌子上去,周若詩就有些迫不及待地用筷子夾起一塊來。
一口咬下去,只聽“喀嚓”一聲清脆的響聲,就好象咬到的不是一個肉片,而是一塊薄脆的餅乾似的,然而在這酥脆的裡面,卻是一股綿軟的濃香,直香得讓周若詩險些連自己的舌頭也給吞了下去……
“太不可思議了!”
直到一盤子的鍋包肉差不多被周若詩一個人給吃個淨光,周若詩又忍不住閉上眼睛回味了半晌,這才驚歎地說:“我說……你的廚藝豈止是可以在三星級以下的酒店當大廚,依我看……你這水平就算是去國賓館,那也是足夠了啊!就單隻這一道菜,你就當得上神級大廚的美名了!”
江少遊見周若詩吃得那麼香,便也和周若詩搶著吃了兩塊,結果同樣被自己的手藝給震驚了一下。
雖然他早就猜到用透視能力來進行輔助,應該可以讓自己炸的肉片達到完美火候的程度,卻沒想到真正的完美火候竟然會將菜品的味道提升到這種程度!
江少遊卻不知道,其實以前廚藝界所提出的完美火候只不過是相對而言的,一般只要能控制在真正完美火候前後幾秒鐘內出鍋的,都算是達到完美火候了。
而象江少遊這樣,可以準確無誤地控制在真正的完美火候時才取食物撈出的,以前幾乎是從來沒有過。而這相對完美火候和真正的完美火候的差距卻不是一點兩點,這完全是兩個層面的差距,這差距甚至宛若仙凡之隔一般,堪稱是質的飛躍!
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