走進魚店，找一靠窗的座位坐下，點上幾道冷盤就可以開始喝酒，點上幾道熱菜就可以開始吃飯，那些泡菜是老闆奉送的。就會有魚店的夥計給端來一個大大的火鍋，點燃了，裡面有些紅白相間的佐料在翻滾，把一條活蹦亂跳的活魚給食客看過，宰殺過後，去鱗剔腮、把魚肚子清理一番，就將那條魚扔進火鍋，如果有幸，那條大魚還能在火鍋裡搖頭擺尾呢。

吃魚千萬急不得，一定要有耐心。大家可以喝點小酒、一邊抽菸一邊說些家常話、向上看，船閘的指揮樓歷歷在目，向下看，半個峽州城都一收眼底，還可以倚在窗邊看著那些大船就像從你身邊擦過似的上上下下，還可以聽一些峽州的本地歌：“滾騰騰一堆疙蔸子火，美滋滋一個小圓桌，靜悠悠一棟吊角樓，暖烘烘一床熱被窩，今生跟哥一起過，來生跟哥一起活，哥愛妹呀妹愛哥，生生死死不挪窩……”

577.救一個人用得著這麼大的動靜嗎

等到火鍋的水開始沸騰了，那條又大又肥的長江肥魚在那個大大的火鍋裡開始翻騰，河水煮河魚就煮好了。迫不及待的用筷子夾一塊嘗上一口，又鮮又嫩、個個叫好、人人叫絕。不說口感如何，光是那一縷縷的清香，讓你走遍全世界也忘不了，就和劉x曉慶唱過的京城前門的大碗茶一樣，河水煮河魚就是峽州一絕，絕無二家。

有些外地食客吃了半天，雖然很好吃，可是怎麼也不明白這道魚的名字的來歷，就把魚店的夥計叫來詢問為什麼叫“河水煮河魚。”人傢伙計這樣的場面見多了，一支菸塞在客人的嘴裡，緊跟著打火機就湊過來了，這叫待客之道。人傢伙計忙得很，生意好得不得了，回答得也就很簡單：“西壩靠著長江，吃的當然是長江水；長江是中國第一大河，當然是河水；這魚是長江x的，漁民用掛鉤剛剛在三江打起來的，當然就是河魚了。”

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