接著她又費了些力氣將豬蹄一切為二後清洗乾淨，在清水鍋里加些新增料酒，再將豬蹄放進去，待水開後敞鍋滾煮片刻，即可去除血沫和異味。

接著她將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加大半鍋清水，又加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，最後轉小火慢燉一個時辰即可。

等到筷子可以扎透皮肉，這道鹹香酥爛的滷豬蹄便可以出鍋了，換做以往，這是青衣最愛的一道肉菜，膠質豐厚，汁水飽滿，更兼養顏美容。

只是來了這兒後她就再沒有吃過了，是而這會兒聞到久違的香氣，青衣不由得就有些出神。

黑三郎進來端菜的時候，就瞧見青衣神情恍惚的拿著把木鏟子守在鍋灶邊。

“這會兒做的是什麼？外頭有幾個鼻子靈的聞到味兒了，吵著要吃。”黑三郎一轉臉就徑直往那鍋飄著香味的豬蹄走去，伸手一下就揭了鍋蓋。

那鍋蓋一開，一股濃郁的滷肉香味登時撲面而來，他當下露出個笑臉來，赤手就想撈一個先嚐嘗。

青衣見到黑三郎就回過神來了，見狀忙一鏟子擋住了，又見黑三郎奇怪地偏頭盯著自己，趕緊解釋道：“還沒有做好呢，要燉夠時辰那才香呢！”

黑三郎一聽，只得嘖了一聲慢慢收了手。

青衣忙把鍋蓋蓋嚴實了，又對著黑三郎討好的笑笑：“等做好了，我給你單獨留幾隻肥的！”

黑三郎瞪著鍋蓋一小會兒，看起來似乎尤不死心，末了還是嗯了一聲，轉後頭裝了兩隻雞就出去了。

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