兩個人總比一個人來得快，早點弄完了，青衣小娘子也能休息一會兒。

青衣抬眼望了眼王得福，就見他對著自己憨憨一笑道：“我反正也是閒著，不如給小娘子打個下手，到時候賞我塊醬牛肉吃吃也好。”

青衣抿了抿嘴，心裡暗暗嘆氣，才硬起來的心腸又軟了些，這麼個憨實熱心人，自己想不幫他都不行了。正好他昨晚把吃進去的東西吐了個乾淨，回頭給他弄點渡資，倒有可能助他離開這裡。

青衣心裡有了主意，就也不矯情，坦坦蕩蕩的接受了王得福的好意，並叮囑道：“仔細些，多洗兩次，要清水就到後門的水井打水，千萬別去邊上的河裡提水，那兒的水不乾淨。”

“曉得了！”王得福見青衣和自己溫溫柔柔的說話，心裡高興的不得了，忙應下了。

青衣將前面處理好的牛腱肉整塊放入涼水鍋中大火煮沸，又細細撇去水面的浮沫，再撈出肉塊瀝乾。

接著在另一個鍋里加水、老抽、白糖、花椒，幹辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥，再把牛肉放進去，大火燒開，接著用小火慢燉，因鐵鍋較大，故需要2個時辰就方可起鍋，青衣蓋好鍋蓋，就忙著弄下一鍋。

等到濃郁的肉香飄出來，外頭也已經開門了，第一波客人上門來，不約而同的點了醬牛肉下酒。

頭一鍋醬牛肉一下子少了大半，青衣仔細將牛肉剷起來擺在竹屜裡，等涼了直接切片就可以端出去了。

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