首先需要一個特別長的展臺，能夠擺滿滿漢全席。

說起搞滿漢全席，即便是白大先生也有些頭大，為什麼呢？滿漢全席不僅僅是菜，是一整套宴席禮儀文化。菜肯定是主打，服務也是必不可少，首先有美女獻茶，還要有樂手伴奏，上菜時有一套完整流程，比所謂的三個小時吃頓法國大餐要牛皮許許多多倍。

滿漢席，說的是南菜和北菜都有，還有乾果冷盤糕點啥的，不都是菜。

根據宴請物件不同，根據時令、或節日不同，選單也會發生變化。皇帝請客，怎麼可能出現相同席面？

不誇張的說，整個席面，提供服務的比吃飯的人都多。

整套服務，以茶開始，以茶結束，準備菜品多種多樣，水果、粥這些都正常，甚至還有涮鍋和烤肉。

複雜一些的席面，不但製作全新餐具，各種菜品不斷呈上，更是多達數百道菜餚，需要吃上三天。

簡單些的滿漢全席，便是常說的一百零八道菜，一道道呈上，再一道道撤下，有專人負責分菜。吃滿漢全席，吃的不是飯，是一種奢華享受。雖然吃的時候未必有享受感覺。

白路要做滿漢全席，肯定不能像傳統中的那樣麻煩，就一點，哪有這麼多服務人員？也不可能給每位客人上茶，又是粥又是火鍋的。他要改變成極簡單，最簡單的方式是隻管做菜，弄的好看一些，擺在最耀眼的位置給大家看。

搞宣傳，看比吃重要。

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