他搞不明白到底是怎麼回事，一屋子曾經的著名廚師也來了興趣，把還沒燒烤的七片生肉各來一刀，分成十四等份。每人都自己動手操作。

都是精英廚師。烤點肉自是輕鬆簡單，可烤熟以後的味道……怎麼吃怎麼不對，跟白路烤出來的有特別大差別。

尤其那些沒見過白路的廚師，皺著眉頭也想不明白這戲法是怎麼變的。

正要開口發問。店門推開。山田老頭來了。

山田是這些人裡面比較古怪的存在。在年輕時候，和這些精英廚師幾乎沒有交集。到年老、特別有名氣之後，便是迷糊著被吸納進這個圈子。也是因為名氣太大。讓他成為這些人、也是成為日本料理的代表之一。

山田老頭另一個古怪的地方在於，只要沒病、只要在東京，就一定要去店裡上班。雖然很多時候已經由徒弟代替他工作，但他還是會去，也會找機會親自為客人服務。

今天是店裡有熟客，山田老頭忙完工作、跟弟子交代一番才急忙趕過來。

壽司之神進門，店裡所有人一起起身，白鳥說：“以為你不來了。”

山田走過來看眼桌子：“有果釀怎麼可能不來？”坐下問：“你們在做什麼？”

烤肉店老闆趕忙準備餐具，又給倒酒。

白鳥信夫回答問題：“他們在挑戰白路的廚藝。”

山田老頭喝光酒，放下杯子：“再倒。”然後笑道：“你們是在自找不痛快。”

白路往烤網上放魚和蝦，還有肉片。肉片先熟，取給山田，稍等些時候，再有蝦和魚也是送上。山田老頭吃的很過癮，又喝杯酒問白鳥：“開店的事情說了沒有？”

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