柳文青說：“我們提供最優質的服務，最精緻的菜餚，甚至，客人可以點選單上沒有的菜餚，如果我們做不出來，會登記備案，最多一到兩個星期，肯定會做出讓客人滿意的菜餚，另外，我們的選單會隨時增加，一週可以增加一到兩道菜。”

這是保守說法，如果廚房不是很忙碌，按照假期時的工作進度，三十名廚師分成六組，每兩天就可以有六道新增菜餚。

“你們的備料真足。”陶方冉說道。她身邊是柯強、林高、鄧海等一幫廚房裡的精英，看的是連連咋舌。大家都是廚師，太瞭解廚房事情，知道備菜有多難。

簡單來說，比如鯊魚等海鮮，多需要特定環境才能生存，大飯店會專門有人飼養。

黑標目前的菜譜還沒有這類奢侈菜品，不是飯店養不起，是白路和巴雨時老爺子一起商議後的結果，所謂美食，是美麗美味的食物，有很多食物並不見得有多美多好吃，惟其少，便惟其貴而已。

白路的觀念是，先伺候好土豆大蔥、豬牛羊肉等家常能看到的菜品，然後再說其它的。

事實也是如此，讓這幫學生仔完全沒經驗的去做高檔菜餚，是打算浪費多少？

聽到陶方冉的說話，柳文青過來介紹道：“所有蔬菜或肉類，都是在最適當的儲存狀態下儲存，只要一過保鮮期，馬上取出不用。”

陶方冉看看這個比自己還漂亮的女人，問道：“你怎麼知道這些？”是問怎麼知道每種蔬菜的保養方法。

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