方無邪是絕不能讓盛德齋進入那個階段的，因為史進要的不是破產的盛德齋，而是一個能繼續輝煌的老店。

他必須在盛德齋徹底倒塌之前，做出行之有效的舉措。

亂世須用重典，快刀才能斬斷亂麻。

方無邪發現，在盛德齋幾大勢力中，最影響盛德齋形象，讓飯店聲譽急轉直下的莫過於餐飲部和保安室，其他各部門雖然也有影響，但都是放在暗地裡，並不是當務之急。

保安室在侯成寶的控制中，既然侯成寶和曾經的他有關係，方無邪有信心在短時間內重新將侯成寶收歸麾下。

餐飲部卻是在胡月明的控制下。表面上胡月明聽從史傑的安排，可方無邪在資料中看到，史傑對胡月明根本就沒有一絲的控制力。而且此時史傑已經撤出了盛德齋，要麼是覺得回天乏術，只待最後攤牌時按股份拿錢了；要麼就是得到了某種暗示，將戰場讓給想上的人，目的是釣出隱藏起來的青衣樓。

方無邪必須先搞定餐飲部，才能暫時緩解盛德齋的頹勢，至於如何隱藏青衣樓，在他得知史惠晴與青衣樓並沒有直接關係後，就已經打定了主意。

既然要控制餐飲部，就必須要趕走胡月明，這就是方無邪一來到盛德齋，就毫不猶豫的與胡月明翻臉的原因。

當然，還有另外一個原因，那就是胡月明是所有勢力中最好對付的人。

南盜門也好、史惠晴二叔史前也好，他們都是握有盛德齋股份的人，即便方無邪想動，也沒有辦法將其攆走。但胡月明不一樣，她之所以在盛德齋裡囂張跋扈，並非她握有股份，而是基於她表面上是史傑的代言人。

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