特別是耀州縣，是歷史上有名的文化名城。除我們耳熟能詳的“一聖四傑”孫思邈、傅玄、柳公權、令狐德棻、范寬之外，大大小小還有名人二百多位，僅僅是以傅玄為代表的傅氏家族，在魏晉南北朝時期就有五代十二世45人留名青史。

其次耀縣還有一件寶物堪稱天下獨一無二，那就是著名的耀州瓷和耀州窯。當年燒製規模很大，沿黃堡鎮漆河上下十里都是燒瓷的，因而有“十里窯場”之稱。而耀州瓷的代表作品，就是著名的倒流壺，顧名思義，就是你倒水的時候是從底部倒進去的，而不是揭開壺蓋倒進去的，而且倒進去後不會漏水，因此叫倒流壺。現在耀縣的耀州瓷博物館裡，就有一件宋代的倒流壺，堪稱舉世無雙的珍品！

一到銅川耀縣後，崔二爺就把車停到了路邊帶我們去吃鹹湯面，開始我認為可能和我媽做得湯麵很相似，只不過放的鹽多一點而已，因此心裡有點氣，大罵崔二爺小氣。

可是當我見到做飯的工具時嚇了一跳，面搓成絮，木槓壓成硬塊，盤起回性，擀開一毫米厚薄後拎擀杖疊起成半圓形，切面的刀就像一把鍘刀一樣，後來一問才知道這刀長二尺二寸，背前端寬三寸，背後端寬四寸。切面的時候右手提刀，左手按面，邊提邊落，案隨刀響，刀隨手移。

看到這裡我對崔二爺說道：“二爺那刀也忒嚇人了，就和過去用的鍘刀一樣。你看人家切面的動作，就不怕把手切了？我的乖乖，要是我的話這個手指早斷了。”

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