現在和麵壓面用的都是機器，效率比手工是快了許多，只見李老闆以極快的的速度開始包包子，從他的手法來看，小老頭的手法十分嫻熟，包子包的極快，而最為奇怪的一點是包子包好後放進籠屜裡就開始發起，就像有人吹氣一般瞬間鼓脹而起。

真奇怪了，因為整個過程是我親眼全程所見，他肯定是沒有在其中下手段，包子完全是自然發酵。

即便是再悶熱潮溼的氣候裡包子也不可能發的如此之快？何況現在還是初冬了，包子店裡的氣溫雖然比外面高點，但估計最多不超過五六度，這是完全不適合發麵的溫度。

而更加神奇的事情還在後面，李老闆將這幾籠包子放在灶臺上後他用的並不是煤氣而是柴火，點燃之後等大鍋裡水滾了幾滾就直接把籠屜端了下來，揭開蓋子後只見籠屜內熱氣騰騰，所有包子個個圓潤飽滿，一看就讓人食慾大振，再看時間無非也就十來分鐘。

“這次看清楚了？我可沒用新增劑。”李老闆樂呵呵道。

看他的模樣實在不像是隱居市井的“高人”，完全就是個做小生意的。

與此同時我在案板靠住的西牆面發現了一張四人的全家合影，分別是父母二人和一男一女兩個孩子，當爹的穿著一身黑色的深藍色中山裝，五官英俊看著十分精神。

不知道為什麼這男人看模樣似乎和李老闆有點像，這應該是他，沒人會把別人家的全家福掛在自己最顯眼的位置。

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