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正文 第240節

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第三個菜,我的天啊,那是一臉盆端上來的草魚,驚得所有人都眼光發亮了!一條二十六斤的大草魚一鍋熬出來了,韓寶來要不是跟小香河的金牌師傅學一手,真不敢這樣煮,這魚就是清水燉的,只放了一些蔥、姜、蒜、香芹、紫蘇。韓寶來先給張玉屏夾了一塊她愛吃的魚背脊肉,先給她嚐個鮮。她用筷子戳了一小塊,將心將疑地嚐了嚐:“嗬!魚香味十足啊!韓寶來,這是你煮的?”

周全福忙說:“我們哪敢這樣煮?一鍋清水,將魚丟進去滾開水裡煮出來,連油都沒放,然後撒上佐料。哪用師傅掌勺?”

韓寶來笑道:“吃吧,吃吧。這是大鍋魚的煮法。我跟小香河村的大師傅學的。”

大夥一嘗果然魚香味濃,魚肉滑嫩、酥軟,幾乎可以不用牙齒咀嚼,便可以把肉吸下來,但不油膩,可以扯成絲絲。這不是飼料魚可以做到的,飼料魚最可怕之處,你這樣一燉,簡直不成點數,哪裡還能扯成細絲!

韓寶來特意給**夾了一塊魚頭,魚頭很大,剁成了六塊。分別夾給了吳小鳳、張玉屏、劉桐青、許昕、靳尚、蔣志華,雖說是魚頭分成六部分,嗬,弄到碗裡還是一大碗!魚尾分成四部分,他跟張培萌、陳桂山、宋橋波分享了,這魚尾也有一大碗。他嘿嘿笑著:“我是就近原則,沒夾到的別惱氣。以後記得跟我坐近一些,近水樓臺先得月嘛。我這人喜歡耍尾巴。我不會虧待自己。大夥不要光看著我下手,一起動手,加把勁,咱們拿下它!”

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