“這個鯪魚肉都是拿肉條回來，不是活的，指不定還是死魚，這不是找死？這比惡俗問題更大。”

“白痴，不能自己去買新鮮的回來？”

“不是，就不能做一個我們比較有把握的？”

“對我來說什麼菜都一樣，要不分開來，你做你的。”

“這不行，說了一起的！”東小北看著我的眼神道，“哥們，老實說你是不是有什麼秘密武器能把這簡單的東西做出花來？”

“沒，我走了，晚上再說。”

“靠，你這不是讓我擔心嗎？這是大事。”

我沒有理會東小北，快步走出大廳找座位坐下吃飯。其實我算有秘密武器，這個菜是我從陳九索日記裡看的，而且是在很特別的幾頁，寫著秘製，但這個菜我還真沒有在市面上看見過，釀豆腐多了去，豬肉牛肉也有魚肉，但很普通的什麼魚都行，看客人意思。陳九索把工序弄那麼複雜，連豆腐都需要用自己的方式做出來，不是從外面買回來那種，裡面肯定有文章。

不過廚房沒有足夠的工具做豆腐，我好像只能和負責豆腐供應商商量讓他們按照我的方式做一板，不知道質量如何，這是我擔憂的一方面。其次魚的大小年齡地域品種等等都要選擇好，不能低於一年半又不能高於兩年的魚齡，否則肉質不適合，還得是清養品種，很不容易找。連冬菇都有講究，不能是跨年的品種，最好是剛出來鮮味還在的，但又不能是溼菇。

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