過昂貴，而西蘭花是裡面相對比較便宜的。

又挑了一些蔥姜配料什麼的，一頓下來，花了近五萬的星幣。林清眠心疼了好半天，不禁懷疑，星際時代和地球不一樣，食材價格太昂貴了，做美食直播，真的能行嗎？他想以一己之力改變整個星際的現狀，是不是太過好高騖遠了？

但情緒來的快去得也快，林清眠是那種決定了就去做的人，失敗了就換條路再重來，沒什麼大不了的。

食材十分鐘之內送到，其他的明天現做就可以，但是豬皮和西蘭花現在就得處理。

豬皮要做皮凍，為明天的灌湯包做準備。西蘭花的話，林清眠準備涼拌，花梗不好入味，一般都是直接扔了。可實際上，花梗醃一下，只需要一晚上，就會變成很好吃的醃菜。

林清眠開始處理豬皮，冷水下鍋加了蔥姜料酒去腥，大火煮沸，十分鐘以後，撈出來過一下冷水，然後剔除豬皮表面的油脂，切成一指寬的條狀後，再次加入蔥姜八角下鍋煮十分鐘，之後取走蔥姜八角，豬皮留在鍋裡蓋上蓋子悶半個小時。

如果做專門拌冷盤的皮凍，豬肉會切的更細，煮的時間長達兩小時以上，但今天的皮凍是做湯包，所以不需要煮那麼久。

等待的時間處理一下西蘭花梗。花梗去皮切成厚片，放進碗里加鹽醃製，同樣是半小時。

半小時後，開啟鍋蓋，煮豬皮的水已經變成了奶白色的液體，裡面都是滿滿的膠原蛋白。撈走豬皮，剩下的液體倒進碗裡，蓋上保鮮膜放入冰箱，明天液體就會凝結成q彈無比的皮凍。

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