迎賓館的領導班子都是行政官員，除了善於誇誇其談之外，根本不懂得經營管理，試想，已其昏昏，何以使人昭昭迎賓館的各項制度形同虛設，從經理到員工，自上而下紀律鬆懈，管理混亂，因此，經營連年虧損。窺一斑而知全豹，僅舉一個例子：季子強曾經認真地看過迎賓館的選單，幾乎和自己一年前看到的沒有什麼差別，可見，選單至少一年都沒有更新過了，飯菜千篇一律地一個味兒，讓人直倒胃口，吃了一回不想下回，如果沒有政府檔案的硬性規定，縣直機關的局長們沒有一個會自願來此消費，恐怕迎賓館早就倒閉了。

其實，政府也是沒有辦法的辦法，迎賓館上百號國有員工要吃飯，怎麼吃飯自然是吃政府的大鍋飯了。這迎賓館的飯菜質量，連季子強他們自己都不滿意，更何況吃遍大江南北，長城內外的李處長了。為了提高招待水準，保證李處長吃得開心，汪主任建議，從霞山水庫弄來幾條野生魚，搞個別開生面的全魚宴。

季子強起初遊移不定，但一想到迎賓館那倒胃口的飯菜，還是決定採納汪主任的建議，試一試全魚宴。晚上五點半，在迎賓館頂層的大餐廳，汪主任設下全魚宴，招待李處長一行。

迎賓館的全魚宴作法和霞山當地雖然風格有所不同，但魚無二致，鮮美程度絲毫不差。季子強揮筷首先品了品燒魚塊，滿意地看了汪主任一眼，點了點頭以示嘉獎，隨後，歡迎李處長光臨，感謝幾位檢查指導工作……一番開場的規定動作之後，汪主任請李處長動手品嚐，酒宴正式開始。

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