進入到外城之後，與內城那種幽靜相比，一股熱鬧的氣息立時便撲面而來。在內城，興許裡走上一兩裡地，也只能看到廖廖可數的幾個人，但在外城，卻是擠擠攘攘，摩肩擦鍾。

街道很寬，在街道的兩邊，有不少的小販和小吃攤，與那些有店面的人相比，這些人，都是推著一輛車子，車子看起來是特製的，四個角上都有專門的支架用來固定車子，三個方向上都有放下的擋板，擋板前放著一些長條板凳，另一個方向上，則是小販兒的操作檯。

敬翔的目光落在一個壯碩的婦人身上，那女人賣的是手擀麵，一個大木盆裡，裝著揉好的大半盆面，看起來生意極是不錯，不但擋板前坐滿了食客，後面還有一些排隊等著的。

那個婦人卷著袖子，臉上滿是汗水，肩上搭著一條毛巾，不時會撩起毛巾擦一把汗，每當有新客人坐下來，她便在木盆裡揪下一段面來，利落地操著擀麵杖三兩下便將麵糰擀成薄片，然後摺疊起來，拿起刀嚓嚓幾聲，便切成了長短整齊劃一的麵條，扔進一片的開水鍋裡。片刻之後撈起來盛進粗瓷大碗，然後再從旁邊的一個湯鍋裡舀一大勺白湯，最後再灑上一些香菜和小蔥，一碗香噴噴的手擀麵便算完工。有時也會應食客的要求，從另一個蓋著的瓦盆裡，挾出一塊小孩巴掌大的厚厚的肉片，放在面上，或是一個剝了皮的雞蛋。

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