看著大缸內沙土中冒出來嫩苗，朱明忠的目光中隱隱的帶著些許期待，現在的中國北方不同於後世，因為小麥相對耗水，在易旱的北方，因為灌溉條件的落後，一直都是以耐旱高梁、小米為主，至少小麥成為北方的主糧，那是20世紀中後期的事情。而兩者都是春播秋收，秋收之後，直到第二年三月，土地一直閒置，而長江以北的糧作皆是一年一季。

而明末清初紅薯的在北方的推廣改變了一年一季的糧作，清代的人口增長也與紅薯在北方的推廣有著根本性的聯絡，使得北方冬天時閒置的土地得到了利用，從而刺激了人口的增長。

而相比於需要育苗的紅薯，種植相對簡單地土豆更容易推廣。當然更重要的是相比於紅薯，朱明忠從後世帶來的這些荷蘭土豆的生長期短，而且產量高。

“六十天成熟，畝產量兩噸以上，不過這個時代沒有化肥，畝產量應該能保證一噸吧……”

心底這般尋思著，看著缸內的嫩苗，朱明忠知道，一但這些土豆於中國推廣開來之後，將來會給中國的農業帶來什麼樣的變化，甚至會引起一場人口大爆炸，畢竟，僅憑每畝土豆的產量就足夠養活兩三個人。

“就是不知道國人能不能適應以土豆為主食……”

國人能不能適應以土豆為主食朱明忠不知道，但可以肯定的是，蘇北、河南以及山東等黃河故道周邊以沙土地為主的地區，無疑更適應種植土豆，在食物並不充足的情況下，他們應該能夠接受以土豆做為主食，至少做為從10月至次年三四月間的主食，之所以有這個限制，是因為土豆不耐儲存。

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