何玉鳳貌似很喜歡吃那道“大蔥燒海參”，她還連聲誇王阿姨的手藝，同時連聲罵自家的廚師手藝差勁！

王阿姨也在座上，可能是因為大過年的，所以她才有機會跟主人一道上餐桌吧？

不知道是不是我想多了，我總覺得林嘯天看王阿姨的眼神跟看別的傭人不一樣。

林嘯天看著王阿姨笑笑道：“那就請我們家的御廚為何女士講講這道菜的具體做法，讓你們家的廚師按這個做法做就是了嘛！哈哈哈！”

王阿姨我見過很多次了，她是個賢惠沉靜的女人，話不多，雖然已是四五十歲的人了，但她那雙眼睛依然像年輕女孩們一樣明亮，眼為心之鏡，看得出來她是個極聰明的女人！

聽林嘯天這麼一說，王阿姨笑著把這道“大蔥燒海參”的做法，對何玉鳳詳細講了講。

大致做法是，先把海參煮一下後，再過冷水，然後用砂鍋加熱，倒油進去，稍熱一點放兩勺糖進去，等糖融化，變成棕色泡沫浮起來的時候，把蔥段放入翻炒。之後加入海參。

再之後依次加入料酒生抽雞精。再蓋蓋悶十分鐘，最後大火收湯，起鍋裝碟。

我聽得也很仔細，忍不住笑著問了王阿姨一句道：“阿姨，為什麼要油里加糖呢？”

王阿姨還沒來得及答我的話，何玉鳳就搶先接了話。

她表情冷冷地看著我，語氣極為輕蔑：“連這都不知道？我告訴你吧！油里加糖是為了上色！上色你懂不懂呢？顧先生，我看你在城裡待了這麼多年了，好像依然沒能長什麼見識？有句話說得好，是蟲子再怎麼偽裝，也不會變成一條龍！”

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